凤尾虾酿苦瓜

用料  

凤尾虾酿苦瓜的做法  

1. 将苦瓜斜切出环状的片，厚度约1cm，挖去中间的瓜瓤

2. 凤尾虾去头，去皮，在虾背上切一道，但不要切断。辣椒切小块

3. 用牙签将苦瓜、凤尾虾和辣椒串起来。放开水烫半分钟，捞起

4. 锅里放1碗的油，烧到7成热，放入串好的苦瓜和虾炸1分钟，装盘

5. 在炸好的苦瓜虾串上两面撒上椒盐

6. 高汤中加入胡椒粉、盐，用淀粉勾芡，浇到苦瓜虾串上

7. 直接沾佐料吃，如生抽或调好味道的佐料

小贴士

画面需要留白，画面的留白起到平衡和想象的效果。纸上画一条彩虹，看起来很美。但如果在纸上画满了彩虹那就不美了。

生活也需要留白，生命也需要喘息，为人处世要给自己和他人留下余地。福不可享尽，势不可用尽；业不必求满，功不必求盈；话不要说死，食不要过饱。

爱也一样需要留白。爱得让人窒息的亲人、爱人，热情得让人为难的邻里、朋友，并不少见。就算以爱的名义也不必全情付出，应给别人留出一定的时间和空间。

留白是一种自由的境界，凡事不求圆求满，放松自己的同时也会让生命更有张力。

今天做的这道凤尾虾酿苦瓜不仅画面留白，菜谱也留有余白，调味品大家可自行选择。