有灵魂的西红柿炒鸡蛋

姐姐好饿最后一期，小s的拿手菜。西红柿炒蛋做法真的简单但很容易吃起来就平平没有层次感，此法简单易做但让鸡蛋充满灵魂～不信你试试看吧。记住！秘诀是四个字:去皮加糖。

用料  

有灵魂的西红柿炒鸡蛋的做法  

1. 西红柿洗净，去皮。去皮小技巧，筷子举着西红柿在燃气灶(开小火)上转着烧10秒，皮很容易撕掉，原理同开水烫皮，但操作更方便且不烫手哦。

2. 去皮西红柿切块

3. 打鸡蛋，搅匀，加少许水，鸡蛋会很蓬松

4. 倒适量油，可多一点，鸡蛋费油。鸡蛋液倒入，至凝结了盛出来备用。

5. 利用炒鸡蛋余下的油，放入葱花，直接把西红柿块放下去炒，放少许糖(是否有灵魂的关键)，适量盐。

6. 西红柿出水很多了，下炒好的鸡蛋，翻几下混匀，出锅。尽情享用吧。

小贴士

去皮，加糖很重要。糖不要放太多，一丁点就可以了。