一盘有灵魂的西红柿炒鸡蛋
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西红柿炒鸡蛋,汤大了变卤,汤少了成菜,一菜多用,老少皆宜。西红柿炒鸡蛋,人人都会做,简单方便。作为一盘有灵魂的西红柿炒蛋,必须让西红柿与鸡蛋完美结合,让简单变得不平凡。
用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
葱花 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
一盘有灵魂的西红柿炒鸡蛋的做法
准备好材料,西红柿切小块,葱、蒜切末
鸡蛋打散
锅放油
油热倒入鸡蛋
想要鸡蛋嫩点,下锅立刻搅拌几下,盛出来,如果鸡蛋喜欢口感老点,那就多炒一会
锅里炒鸡蛋的底油,放入葱花炒香
放入西红柿,翻炒直西红柿软烂出汁
把刚刚炒好的鸡蛋倒回锅里
倒入生抽、老抽,调味调色,依自己口味,控制用量,翻炒均匀
最关键的来了,西红柿炒饭最提味的步骤,加蒜,翻炒出锅
装盘
本来是想拌面吃,我们家小朋友,临时改变主意,非要拌疙瘩汤吃,好吧,好吧,也没有什么违和感。