一个有灵魂的戚风蛋糕
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菠菜戚风蛋糕
把菠菜榨汁,做到蛋糕里
菠菜的味道被蛋糕的香味盖掉
菠菜的营养却很好的保留了下来
戚风蛋糕口感轻盈,很适合宝宝吃
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(入蛋白) | 30g |
细砂糖(入蛋黄) | 30g |
低筋面粉 | 75g |
菠菜汁 | 55g |
玉米油 | 45g |
一个有灵魂的戚风蛋糕的做法
蛋清4个,分3次加入30g白砂糖。
打至干性发泡后放一旁备用。
蛋黄4个,加入白砂糖30g,搅拌均匀。
加入过筛好的低筋面粉75g,搅拌至无干粉。
加入玉米油45g,搅拌匀匀。
加入菠菜汁55g,搅拌均匀。
将蛋白霜加入到蛋黄糊中。
翻拌均匀,注意不要画圈圈搅拌,防止消泡。
倒入模具中,震出气泡。
烤箱预热至160度,上下火烤35分钟。
出炉后倒扣晾凉。
小贴士
1,烘烤的温度,可以根据不同烤箱来适当调节,新手拿不准,可以在烤箱中放置烤箱温度计。
2,烤箱需要提前预热,可以节约时间哦。