灵魂炒饭（三文鱼红肠）

用料  

灵魂炒饭（三文鱼红肠）的做法  

1. 准备🍚最好是那种港式的米或者红米等粘度较小的;
   三文鱼丁先放少许胡椒粉料酒腌渍下;
   胡萝卜丁白洋葱丁红肠丁备用

2. 先用一半的蛋液快速翻炒成小块

3. 先加胡萝卜丁（难熟，炒软口感好），再加入洋葱丁，三文鱼丁翻炒

4. 加入米饭翻炒，让饭粒分开，然后放入剩余的蛋液，让这些蛋液充分融合炒饭，大火充分炒出锅气

5. 加入红肠丁，盐，黑白胡椒粉，少许生抽

6. 小碗倒扣，趁热吃！

小贴士

蛋液分两次倒入，即吃的到明显的蛋，也能有蛋液跟饭粒粒分明的口感！