用料
水碱面 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
洋葱 | 适量 |
胡萝卜 | 适量(可不加) |
小豆芽 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蚝油 | 一小勺 |
酱油 | 适量 |
黄豆酱 | 适量(可不加) |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
灵魂炒面的做法
准备好配料,鸡蛋豆芽洋葱必须,其他随意
把蚝油酱油盐事先搅拌均匀,黄豆酱可加可不加
锅烧热,加油,适量多一点,打入鸡蛋炒开
倒入全部配菜炒香
倒入水碱面条,加入调料,关中小火用筷子搅拌均匀,三分钟左右
加入香葱,倒入料酒(可不加),味精再炒1分钟
出锅,味道绝对不会输大排档里的炒面
小贴士
这个炒面重点就在蚝油豆芽洋葱的搭配,混合一起炒出来的味道就是外面炒面的味道甚至超过他们