直击灵魂的青椒香菇蛋炒饭
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用料
米饭 | 1碗 |
青椒 | 半个 |
香菇 | 3朵 |
鸡蛋 | 1个 |
纯肉火腿 | 4薄片 |
虾仁 | 3个 |
葱 | 一根 |
盐 | 半勺 |
生抽 | 2克 |
直击灵魂的青椒香菇蛋炒饭的做法
所有材料切成很小的丁。鸡蛋打散不打散都行,也可以下锅狂搅。(王刚说家常蛋炒饭无需打散鸡蛋)
起锅烧油,下鸡蛋炒散捞出
起锅烧油,小葱爆锅,将所有材料倒进去炒3min ,放入鸡蛋米饭,继续炒3min ,大火炒出锅气为止。
撒葱,加盐半勺,锅边淋入生抽2g,爆炒1min 出锅。
小贴士
1.干香菇鲜香菇无所谓,香菇可以提鲜。
2.火腿必须用纯肉的,不能用带淀粉的,否则不够咸鲜。
3.我用的熟虾仁,生虾需要先焯熟。
4.有没有虾无所谓,香菇和纯肉火腿一定要有。直击灵魂!