半夜看《侠饭》饿得不行,改良复刻一碗,意想不到的好吃!
用料
猪油 | 2勺 |
鸡蛋 | 2个 |
白胡椒 | 适量 |
小葱 | 适量 |
大蒜 | 半颗 |
白饭 | 1碗 |
上汤or浓汤宝 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
灵魂蒜香蛋炒饭的做法
大蒜,小葱切末,鸡蛋打散之后加适量白胡椒粉备用。
炒锅开小火,加猪油,油锅烧热加入蒜末煸炒出香味后加入上汤或者浓汤宝,开大火。
加入鸡蛋翻炒几下之后再加入温热的米饭以及一半的小葱一起翻炒,拨到一边,倒入少许生抽,闻到焦香味之后迅速与蛋炒饭翻炒均匀。
装盘,撒小葱!
小贴士
1. 没有上汤的话加入半颗浓汤宝足够!2. 大蒜尽最大可能的切细!