灵魂虾仁蛋炒饭

记忆里妈妈的蛋炒饭都是很黏糯入味，不会很干，离家在外再没吃到儿时的味道。这份炒饭老公说是吃过最好吃的。

用料  

灵魂虾仁蛋炒饭的做法  

1. 虾洗净，去头剥皮去虾线，备用。

2. 胡萝卜切小块，黄瓜切小块，葱切碎，备用。

3. 热锅加少许油，虾仁，鸡蛋，分别炒下盛出，备用。

4. 热锅，加少许油，放葱花炒香，下胡萝卜，加味极鲜酱油翻炒1分钟，下黄瓜继续翻炒，如果炒干加少许水继续炒。

5. 下米饭，翻炒均匀，米饭散开后下虾仁，鸡蛋，继续翻炒，加盐，继续翻炒均匀，关火。

6. 装盘。

7. 。。。。。。

小贴士

我分别在炒胡萝卜和加入米饭翻炒时加入少许一点水，感觉这样更容易入味，米饭也更软糯一些。