夏日减脂|鸡丝拌菜
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夏天到了。在炎热的夏季,凉拌才是王道。
中午不想守在厨房花大半小时炒菜,那就试试这道美味又不失营养,华丽却不花哨的凉拌鸡丝吧!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 0.5根 |
胡萝卜 | 0.5根 |
盐、生抽、香油、醋、糖 | 按口味来 |
夏日减脂|鸡丝拌菜的做法
处理食材
1. 鸡胸肉如果是新鲜的就洗净直接下锅,如果是冻的还要提前解冻。
2. 黄瓜洗净切丝,胡萝卜削皮切丝。焯鸡胸肉
1. 鸡胸肉洗干净后凉水下锅,怕腥味的可加入少许料酒。
2. 大火,不盖锅盖。用筷子插入试熟,眼看着没有血丝,肉质都硬了就行了。
3. 取出,晾凉。顺着纹理手撕成小条备用。起锅烧油,油热后放入胡萝卜快炒2分钟左右(同时保持胡萝卜的脆度)。
找个盆,放入适量盐、少许生抽、少许醋、一点点糖、几滴香油,然后放入鸡胸肉和黄瓜丝拌匀。
拌匀后将炒好的胡萝卜丝放入,搅拌一下。配色完美!
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小贴士
配菜量根据实际情况来,这个菜谱的量两个人吃,满满一大盘足够。