油泼辣子（焉耆辣皮子版）

老公是新疆焉耆人，我问他世界上最好吃的辣皮子是哪里的，他说焉耆的😄，这种蜜汁自信，我就托公公从焉耆带了五公斤辣皮子到乌鲁木齐。炒菜吃，没辣味，还有些许甜，我就问他怎么做好吃，他就给我说了这个方法，真香！

用料  

油泼辣子（焉耆辣皮子版）的做法  

1. 焉耆辣皮子剪去蒂，用活水冲洗干净

2. 用热水浸泡至辣皮子变软

3. 辣皮子用热水泡软后和三四瓣大蒜一起剁碎，放到碗里，加咸盐，加熟白芝麻，用烧的滚滚的油一泼……就可以吃了，夹馍馍也好吃，拌凉菜也可以。
   
   汤饭里放一勺，喝喝，香的渣都不会剩下。