私家辣椒油(油泼辣子) 本文已影响 1.67W人 二荆条微辣,特香;七星椒特辣,中香,二者完美结合。 用料 二荆条 七星椒 菜籽油 桂皮 花椒 草果 八角 大葱 香叶 芝麻 盐 私家辣椒油(油泼辣子)的做法 二荆条和七星椒研磨成辣椒粉备用。 锅中倒入菜籽油,放入葱段、草果、桂皮、八角、香叶炸香,待葱段金黄色捞出。 取一干净的宽口耐高温容器,放入花椒、三分之一辣椒粉、芝麻、少许盐,倒入全部的热油搅拌。 过几分钟分次加入剩下的辣椒粉搅拌。放凉后装瓶即可。 小贴士辣椒粉分次加入,是为了颜色更好看。一般分两次或者三次加入更好。