川味牛腩炖萝卜 本文已影响 3.07W人 用料 牛腩 一斤 大蒜 4瓣 姜 4片 小米椒 6个 干辣椒 8个 八角 3个 川味牛腩炖萝卜的做法 1.牛腩先冷水洗净,冷水下锅料酒焯水去血沫完事捞出冷水洗净。 起锅,烧油,先把配料炒香放入郫县豆瓣酱 (红油)下入牛腩翻炒上色,然后放入一罐82年 450ml啤酒 烧开放入砂锅内小火慢炖40分钟,放盐.放入萝卜继续炖40分钟,起锅前10分钟尝味道在适量加入调料。(起锅前放入白砂糖)提鲜