家里味道的萝卜炖牛腩
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用料
牛腩 | 250克 |
萝卜 | 1根 |
八角 | 1个 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
葱 | 一根 |
生抽 | 1勺 |
西红柿 | 1个 |
香菜 | 2颗 |
大蒜 | 2粒 |
家里味道的萝卜炖牛腩的做法
最好选牛腩部分,炖出来比较香
牛腩切块,用水泡一下,换几次水,除除血水。萝卜切块备用,喜欢吃烂一点的就块切小一点,喜欢硬一点的萝卜就切大一点,萝卜不用去皮呦,吃着更香
葱切段,蒜和姜切片备用
炖牛腩加西红柿会比较容易软烂,而且味道也蛮好,不喜欢西红柿可以不用加。
小贴士~西红柿去皮的话可以用筷子插住用火烤一下,很容易就脱皮了,热水烫的话比较麻烦。牛腩冷水入锅,加一半葱姜蒜煮去浮沫,大火两分钟左右就可以了。没有血水溢出就可以捞出来了。
牛腩加葱姜蒜八角和西红柿,加开水,一定要热水呦,要不然不容易烂。压力锅会比较快。如果时间允许可以用砂锅慢慢炖,会更好吃
压力锅二十分钟后牛腩软烂,倒入锅里,加萝卜和盐、生抽。
小火慢炖十分钟左右萝卜烂了就可以啦。
小贴士
盐要最后加,油的话牛腩会炖出油,不用加呦。