美味萝卜炖牛腩🐂

用料  

美味萝卜炖牛腩🐂的做法  

1. 冷水下牛腩烧开，牛腩半熟，撇去浮沫捞出牛腩。

2. 不急的话牛腩可以稍微放一放晾干一点这样下锅的时候不会爆油爆得太厉害

3. 锅烧热，下冰糖炒至焦糖色，下牛腩使牛腩块挂上糖色

4. 加入2勺生抽1勺老抽1勺蚝油，2片香叶半块桂皮翻炒均匀。

5. 加入热水没过牛肉块，大火烧开转中火焖煮50分钟

6. 这时候可以处理萝卜，萝卜去皮切小块，放入烧开的热水煮3-4分钟。去除涩味，捞出备用。

7. 牛肉煮50分钟后加入萝卜再煮30分钟，大火烧开收汁，加入盐调味。
   萝卜入味牛肉软糯。

小贴士

1.煮牛肉的时候可以转到砂锅里，会更容易软，怕麻烦可以直接用铁锅。
2.萝卜一定要过水，才能去掉涩味