干扁豆烧肉

菜谱，主材没有准确的材料用量，辅材没有精确到克，勺。勺子器皿家家不同，相信毫克计量单位您家厨房也少用到，家常菜追求的就是专属于您家独有的味道。所以，做法是参考，其他的根据您家自己的需求口味来☺️做煮妇，就要这么任性🤗🤗🤗

用料  

干扁豆烧肉的做法  

1. 1.将干扁豆泡软。先泡15分钟左右，洗去尘土，然后再放适量水继续泡，这个水就不要倒掉了，用于烧肉。

2. 2.肥瘦猪肉切成大块备用。注：可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗。

3. 3.备好烧肉的香料：西红柿一个、葱一根、姜一块、红枣3顆、冰糖10克、山楂3片、大料两个。

4. 4.锅里不要放油，用中小火干炒，把肉中水分炒出来，这也是炒了血污异味.
   

5. 5.然后放姜、红枣、冰糖、山楂和大料，保持中小火炒到冰糖完全融化。再放西红柿和葱中小火把西红柿炒软烂。

6. 6.加入红烧酱油和生抽，将肉炒至完全上色，再加入泡干扁豆的水，一次性加足，盖上锅盖焖25分钟左右。这是肉有八分熟，加盐调味，并下泡软的干扁豆.

7. 8.成品☺️

小贴士

1.可以将肉先清洗一下，然后泡水30分钟-2小时，再清洗干净。 2.按照过程5、6、7一步步地炒到肉色红亮，然后一次性加足水炖煮。