酱烧扁豆 本文已影响 9.28K人 虽然是素菜,但味道和下饭的程度不输肉菜哦,做过好多回,实在是心头好~ 用料 扁豆 一斤或少点 蚝油 1大勺 大料 3颗 老抽 1大勺 盐 半小勺 白糖 半勺 蒜末 多点更好吃 清水 小半碗 酱烧扁豆的做法 扁豆洗净,切菱形片; 锅中放油,加大料炒香; 加入扁豆,炒成深绿色; 加入蚝油、老抽、盐、白糖炒匀后,改中火,加入清水; 盖上锅盖,焖10分钟左右; 豆角基本熟的时候,撒入蒜末,继续焖5分钟左右,关火出锅。