小鸡炖蘑菇

东北的铁哥们，每年都给邮些山珍，考虑这一口很久了。我的天，这榛蘑简直就是简直了😂

用料  

小鸡炖蘑菇的做法  

1. 提前2~3小时，将榛蘑泡发洗净，如果是怕榛蘑味道太强的话，中间换两次水

2. 一张粉皮温水浸泡备用

3. 我用的是鸡腿肉块(店家直接给剁好)，焯水之后捞出鸡肉备用。

4. 葱姜蒜、八角、桂皮下锅爆香

5. 加入鸡肉翻炒2~4分钟(看灶火力)，加入料酒、生抽、盐

6. 加入开水闷炖30分钟(建议开水盖过鸡肉之后要更多一些，因为粉皮炖煮时吸汤能力很强的)

7. 加入已备好的榛蘑继续小火炖15~20分钟

8. 最后加入粉皮，再炖10~15分钟

9. 香气扑鼻，鸡肉软烂，榛蘑的味道渗透到食材之内，一大盆，孩子们一扫而空。再次感谢新林地区的老铁们🈵

小贴士

开水的加入量一定要有分寸，和加入的粉皮多少成正比，炖煮还是小火+时间才是正途