爆炒大田螺 本文已影响 1.83W人 用料 大田螺 两斤 沼辣子 一勺 泡椒 10个 姜蒜 适量 葱花 适量 料酒 半勺 老抽 半勺 爆炒大田螺的做法 田螺浸泡两三天,待吐完体内的脏东西 水煮半小时左右 用牙签剔出,去壳,去尾巴 洗干净,如果希望更入味可切成两半 热油加沼辣子爆炒 加泡椒+姜蒜 倒田螺爆炒加料酒、酱油、盐、鸡精、味精快熟时撒上葱花十分钟后即可出锅 喜欢香菜还可以撒些香菜