香炒田螺 本文已影响 1.17W人 用料 田螺 1斤 香叶 4片 桂皮 1块 干辣椒 一小把 姜片 若干片 蚝油 2勺 生抽 4勺 料酒 2勺 盐 2勺 香炒田螺的做法 螺浸泡一天,中间换水清洗3-4次 把螺腿剪掉如图,然后再清洗一遍 锅内放水,倒入田螺,煮开后转小火煮10分钟后,捞出备用 锅内倒油,油温6成热放入香叶桂皮姜片和干辣椒段炒香(因为家里有小朋友所以辣椒🌶️放的少,我个人觉得多加一些辣椒味道更佳) 倒入田螺搅拌均匀后,加入料酒蚝油生抽食盐和一小碗水继续翻炒 大火煮开后,中火收汁即可 好吃😋根本停不下来