爆炒田螺肉 本文已影响 1.04W人 用料 田螺 斤 姜 盐 克 料酒 1勺 大蒜 5瓣 紫苏叶 10片 豆瓣酱 2勺 耗油 1勺 泡辣椒 5个 味精 克 生抽 两勺 小米椒 8个 葱 爆炒田螺肉的做法 田螺肉洗干净,切小米椒,姜末,蒜末,泡辣椒,紫苏叶 锅烧水,田螺肉焯水,放入姜片,料酒,葱结,水开煮两三分钟捞起备用即可 锅内不放油,把田螺肉炒干水分,捞起 起锅烧油,放豆瓣酱2勺,炒出红油再放姜,蒜,辣椒炒一分钟,再放入田螺肉放料酒,一勺耗油,味精,盐,生抽,紫苏叶。爆炒三四分钟,加点水煮四五分钟入味,收汁 起锅,完成啦,香喷喷的