汽锅排骨

朋友送了一个云南汽锅，赶紧拿来试试，没去过云南尝试正宗汽锅，自己在家用现有的食材随意做了一锅，味道也很鲜美。

用料  

汽锅排骨的做法  

1. 排骨提前泡两三个小时，泡出血水，然后整齐摆入锅中

2. 放入葱姜

3. 放入泡好的虫草花和香菇，我大约泡了一个小时

4. 放入泡好的干贝，大约泡了两个多小时，然后放一小勺糖和一小勺盐

5. 取一个口径小于汽锅的蒸锅，放入大约五分之四的水，把汽锅放在蒸锅上，锅边缘放一两块毛巾堵住蒸锅与汽锅的连接处，这样蒸汽不会损失。大火烧开转小火。

6. 蒸一个半小时左右，时间可以再长点，这样里面的汤会更多，中途尽量不要打开盖子。注意不要把蒸锅的水烧干了。

7. 大功告成，就这么简单。浓郁极了。