砂锅排骨

用料  

砂锅排骨的做法  

1. 将排骨切成小块，凉水泡去血水洗干净。准备大碗放入洗干净的排骨，加入生抽、老抽、料酒、糖、醋、蚝油，搅拌后腌制半小时。

2. 将葱切小段，姜切片，蒜可轻拍裂开。在砂锅底部铺上切好的葱姜蒜，锅内倒入薄薄一层油，再将碗里腌制好的排骨和调料汁一起倒入锅中。

3. 小火五分钟，加入一碗水，继续小火30-40分钟，加入少许盐，收汤盛出即可。

小贴士

加盐前可尝一尝咸淡，因调料汁咸，如口感正好可不用加盐。