黄豆焖猪蹄「miu的食光记」
本文已影响
3.38W人
天儿越来越冷,越来越干燥了,没有一张嫩嫩的脸怎么行?这期miu跟大家分享的是二师兄的玉手之美容养颜的做法~黄豆富含的大豆异黄酮还能抗衰老喔~吃起来补起来哟~
用料
猪蹄 | 700g |
黄豆 | |
花椒 | 适量 |
陈皮 | 适量 |
桂皮 | 1片 |
香叶 | 1片 |
八角 | 2个 |
姜片 | 适量 |
干海椒 | 3个 |
葱段 | 适量 |
大枣 | 3-4个 |
老抽 | 2-3勺 |
冰糖 | 2勺 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1小勺 |
准备好所有的食材
浸泡。将黄豆里倒入足够的水进行浸泡3小时。
焯水。与此同时,将猪蹄放入煮沸的水里进行焯水去腥。
炒糖色 。在锅里放入少许的油,炒糖色。
翻炒。将焯水去腥完的猪蹄放入里面翻炒,加入葱段、适量姜片后再次翻炒
炖煮。倒入适量的水,依次加入料酒3勺,八角2个,桂皮1片,陈皮适量,香叶1片,花椒适量,干海椒3个,老抽2-3勺,盖锅炖煮35分钟。
再次炖煮。加入盐一勺,稍后将浸泡好的黄豆慢慢铺在猪蹄上,加入适量大枣,盖锅炖煮70分钟
出锅啦~