大盘鸡「miu的食光记」
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【大盘鸡】爽滑麻辣的鸡块和软糯甜润的土豆堪称完美搭配,辣中有香、粗中带细~混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻,拌上面片,麻辣鲜香~家宴上做一盘,绝对秒光哦~其实Miu更爱吃最后裹了汤汁的面~哈哈哈~有木有跟我一样的宝宝呀?
用料
主食材 | |
三黄鸡 | |
土豆 | |
面条 | |
辅料 | |
红椒 | |
二荆条 | |
豆瓣酱 | |
胡椒粉 | |
干海椒 | |
花椒 | |
冰糖 | |
料酒 | |
葱姜蒜 | |
桂皮 | |
八角 | |
香叶 | |
酱油 |
大盘鸡「miu的食光记」的做法
准备好所有的食材。
切块。姜切片,蒜切块,葱切段。土豆切块,红椒切块,二荆条切断。
炒糖色。锅中倒入少许的油,加入冰糖,炒到冰糖融化变色,就可以放入鸡块进行翻炒。
加料。加入料酒,姜片,蒜片,葱段,八角,桂皮,香叶,花椒,干海椒,豆瓣酱,盐,胡椒粉。
翻炒咯。翻炒过程中,加些酱油,更加入味儿。
焖煮。加满水之后进行开始焖煮。
30分钟的时长,注意把握好时间哦~煮30分钟后,加入切块的土豆焖煮10分钟,再加入二荆条,红椒。
下份面条,就完美了。
裹上汤汁的面,口感简直了~完美亮相