鲍鱼炖虫草花

这次买的是干鲍鱼，非常非常小，不推荐买，要吃还是买新鲜的好。

用料  

鲍鱼炖虫草花的做法  

1. 干鲍鱼用清水浸泡24小时，中间勤换水，夏天为了防止变质，要放在冰箱里冷藏浸泡。泡发好捞出来去除鲍鱼顶端那些黑色的肠，洗干净后的鲍鱼如图干干净净的。

2. 虫草花用清水洗干净，直接放进炖皿，加入西洋参，红枣，枸杞。(红枣枸杞最后放的忘记拍照)

3. 加入适量的水开始隔水炖，两三个小时后就可以享用啦，甘甜甘甜的非常好吃。
   我这里炖了两份，上面的用料是一份的量哈。

小贴士

湿的虫草花加热后会缩小，别看装得满满的，炖后只剩三分之一而已，所以最好是把虫草花塞满整个炖皿，不用担心太多溢出来。