糯米虾尾丸子

为了生病的女儿有个好胃口

用料  

糯米虾尾丸子的做法  

1. 糯米泡三十分钟

2. 虾去头

3. 留尾

4. 中间部分剁成虾泥

5. 将虾肉泥和猪肉混合，加入蛋清，加入盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒。边搅拌边加入并泡好的葱姜泡水。直至肉上劲为止。

6. 做成肉丸后表面滚上糯米，并插入虾尾。

7. 大火蒸十五分钟，转小火三分钟。