糯米肉丸子 本文已影响 8.52K人 用料 猪肉(肥瘦2:8) 150克 胡萝卜 1/3根 糯米 50克 盐 3克 淀粉 2勺 胡椒粉 适量 海天耗油 1小勺 白糖 1-2克 糯米肉丸子的做法 1、糯米洗干净后,泡3-4小时2、肉切小块,剁碎,加盐,1勺淀粉,胡椒粉,糖,一起剁匀3、胡萝卜切丝再切丁4、肉和胡萝卜混匀,加入1勺淀粉,一勺耗油,拌匀,一个方向拌匀,(用纯瘦肉,加点芝麻油)5、泡好水的糯米,沥干水,备用 用两个勺子,交替压实肉丸子(也可以戴手套,用虎口处团出丸子) 放入泡好的糯米中 如视频,转碗(这样操作,全程不脏手) 团完9个 大火蒸20分钟 出锅