珍珠糯米虾丸 本文已影响 2.21W人 用料 糯米 250克 猪肉 500克 虾 8只 鸡蛋 1个 葱 适量 姜 适量 米酒 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 胡椒粉 适量 珍珠糯米虾丸的做法 糯米洗干净,加水浸泡 猪肉剁成肉泥 葱和姜用温水泡20分钟左右 虾去头去尾,虾尾不要丢,等会有用 虾肉剁成虾泥,跟刚刚的猪肉放一起 放盐,生抽,米酒,芝麻油,一个鸡蛋清,胡椒粉搅拌,可以再加一些刚才浸泡的葱姜水,再继续搅拌 糯米沥干水 将猪肉揉成大小相同的圆图,再裹上糯米 把虾尾插在丸子中间 水烧开,隔水蒸20分钟,再焖5分钟 可以撒上葱花,完美,像珍珠一样