珍珠虾丸 本文已影响 1.01W人 用料 盐 适量 鸡蛋 1只 虾 半斤 糯米 适量 葱姜 少许 白胡椒粉 少许 料酒 一勺 生抽 半勺 猪肉 2两 珍珠虾丸的做法 鲜虾洗净 糯米泡半小时 葱切段姜切片 加水泡半小时 葱姜水备用 虾去头去壳取虾线 猪肉切末 分别将虾肉和猪肉剁成肉末 加适量蛋液 盐 生抽 料酒 白胡椒粉 葱姜水一起充分搅拌 用勺子舀成大小均匀的肉丸 裹上一层糯米 并将虾尾插在上面 摆盘 水开后 上蒸锅 大火蒸15-20分钟 然后焖2-3分钟即可起锅