珍珠牛肉丸 本文已影响 5.95K人 清理冰箱,牛肉蛮多。做什么呢?珍珠肉丸吧! 用料 牛肉 300克 糯米 180克 蛋清 1个 姜末 15克 蒜末 20克 生抽 10毫升 料酒 10毫升 盐 4克 淀粉 16克 白胡椒粉 2克 珍珠牛肉丸的做法 糯米用温水泡发1.5—2小时 牛肉绞成肉末 放备好的容器 加料酒、生抽、蛋清、姜末、蒜末、白胡椒、盐、干淀粉 搅拌至起浆 泡好的糯米沥干水份 肉馅制成肉丸,均匀裹上糯米 放蒸锅,水开后50分钟(牛肉)35分钟(猪肉) 👌👌 摆盘