青椒木耳虾仁炒鸡蛋

为了自己记录一下。

用料  

青椒木耳虾仁炒鸡蛋的做法  

1. 虾去线壳，用生姜或者料酒腌制10分钟，青椒切块，木耳浸泡两小时

2. 热锅冷油，鸡蛋打散加入几滴料酒和一小撮盐，炒一下盛出，虾裹上一层淀粉。再倒些油在锅中，下青椒木耳和虾仁，翻炒几下加入几滴红烧酱油，一平勺盐翻炒后加鸡蛋翻炒均匀，自己尝一下味道，关火加入蚝油炒两下就可以出锅了。

3. 出锅

小贴士

可以不加红烧酱油，因为我家吃饭要看颜色