糯米猪肉虾滑莲藕丸子 本文已影响 1.45W人 用料 猪肉碎 500克 糯米 适量 蛋清 2个个 藕 1节节 青虾滑 250克 蚝油 1勺 鲜酱油 2勺适量 鸡精 适量 盐 适量 白糖 微量 芝麻油 2勺 青红花椒 适量 生姜丝 适量 地瓜粉 适量 糯米猪肉虾滑莲藕丸子的做法 青红花椒姜丝浸泡,这个水是用来搅拌肉馅去腥的。 猪肉馅里面加适量生姜花椒水,不断顺时针搅拌使其吸收,少量多次慢慢加入。 青虾滑是现成的。 藕切成末 搅拌好的猪肉馅加入青虾滑,加蚝油,盐,鲜酱油,微量白糖提鲜,鸡精,芝麻油,搅拌。 再加入藕末,加地瓜粉,蛋清搅拌匀。 糯米隔夜浸泡,用之前沥干。 先做成肉丸在裹糯米。 西门子电蒸箱蒸20-25分钟。 口感很棒哦。