豆角米饭
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夏天,在厨房不想挥汗如雨的去做饭、炒菜,那下面这道豆角米饭就可以解救你,这道饭既有主食又有蔬菜,还简单容易操作。
用料
大米 | 1碗 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 适量 |
肉馅 | 100克 |
干辣椒 | 2根 |
大料 | 6-7颗 |
花椒 | 10粒 |
豆角 | 20根 |
黄豆酱油 | 1小勺 |
海天蚝油 | 1小勺 |
豆角米饭的做法
首先准备好姜、蒜、辣椒等调料以及肉馅,豆角洗净切成2厘米左右的小段。
锅里放油,油热之后放入肉馅翻炒,肉馅翻炒差不多熟了之后放入辣椒、花椒、姜、蒜、大料等调料,然后放入黄豆酱油再放入豆角一起翻炒,豆角八分熟放海天蚝油放适量盐,翻炒均匀以后放入电饭锅内。
一碗米洗好均匀平铺在豆角上面,放入适量的温水(放凉水味道不如温水的味道好),水量比平常蒸米饭的要少一些,因为豆角里还有水分,然后尝一下味道的咸淡再做调整。
最后,如果有喜欢吃蒜的家人大家可以准备一些蒜泥,蒜泥中放入香油调味。
小贴士
1、家里如果有小孩和老人的,米饭里可以少放一些盐,蒜泥中加入少许盐,大家可以根据自己的口味添加蒜泥。
2、菜单里的量是一家三口的用量,人数有变动所有材料请自行加减用量。