深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥 本文已影响 3.16W人 用料 花甲 500克 干辣椒 适量 蒜 2瓣 黄油 10克 生抽 2茶匙 小葱 1根 米酒 150ml 深夜食堂里的「酒蒸蛤蜊」,完美去腥的做法 食材准备好 花甲500克,外壳一个个刷洗干净。 锅中加入黄油,下入干辣椒、蒜瓣爆香 将蛤蜊放入小锅中,加入150ml的米酒和爆香后的干辣椒、蒜 将锅放入蒸烤箱中,用纯蒸模式蒸4分钟。 蒸好出炉后,加入2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀。 玻璃壶加冰块,倒入米酒。 吃一个花甲,配一口冰镇米酒,超赞~