老火汤之一：蚝豉猪骨汤

非常美味而又家常的一道老火汤。

煲骨头如果放萝卜，那建议最好放点干蚝豉，这样   山的味道，海的味道，构成一道踏实而温暖的味道。

用料  

老火汤之一：蚝豉猪骨汤的做法  

1. 龙骨出水，洗净，胡萝卜去皮切块

2. 干蚝豉洗净

3. 花菇洗净泡软
   
   1.汤锅里放适量水，我放了1.3升左右吧，煲好是五六碗汤
   2.水开下姜片，和所有的食材。
   3.大火煮滚，转小火煲大约两个小时。

4. 捞起食材，另做一个蒜蓉酱油碟，OK了

5. 其实是接近乳白色的汤，色香味俱全啊，冬日的暖阳，喝到差不多了才想起拍照。

小贴士

龙骨出水要冷水下锅，起煲是水开后下锅，不要问我为什么，我也不知道