深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊 本文已影响 2.82W人 完美重现的酒蒸蛤蜊 用料 新鲜蛤蜊 500g 干红椒 15-25只 大蒜 一头 小葱 三根左右 清酒 300g 生抽 一汤匙 深夜食堂「浅蜊の酒蒸し」酒蒸蛤蜊的做法 干红椒剁小段和蒜瓣微油入锅爆香,不加任何其他调料。 加入泡水吐过沙的蛤蜊翻炒到有香味 从炒锅换到煮锅,加入300g清酒,一汤匙生抽 盖盖煮到所有蛤蜊都开嘴,加入切好的小葱花,关火完成