辣椒/大蒜炒牛肉

用料  

辣椒/大蒜炒牛肉的做法  

1. 牛肉切片（炒牛肉的肉片要垂直于纹理切），与耗油、生抽、生粉、生姜丝和植物油（防止牛肉粘锅）混合，使之入味

2. 辣椒/大蒜切片/断，备好

3. 锅烧肉，倒入菜籽油（量多一点），直到油冒烟，倒入牛肉，快速炒散，不要粘锅，断生就盛出备用

4. 锅内剩下的有中倒入辣椒+蒜子 或 大蒜梗，翻炒至熟

5. 倒入刚才的牛肉，翻炒调味，出锅