焦糖芝士塔 本文已影响 3.2W人 用料 塔皮 消化饼 150g 黄油 50g 芝士馅 芝士 200g 橙皮 1个 糖 40g 吉利丁 3g 黑巧克力 24g 淡奶油 190g 果酱 草莓 6-7颗 蓝莓 10颗 山楂 8-10颗 水 40克 糖 60克 焦糖芝士塔的做法 1.塔模底包保鲜膜,消化饼压成粉末,黄油融化,混合拌匀2.压入塔模,边上压实,入冷冻冻硬 吉利丁冰水泡软,黑巧克力切丁 芝士,糖,橙皮隔水加热融化搅拌均匀, 加入吉利丁融化 加入打发六七成好的淡奶油混合后加入巧克力 果酱材料全部放进奶锅小火熬成果酱 芝士馅挤入塔模三分之一,加适量果酱 再加入芝士馅抹平,入冷冻两三小时 脱模,表面粘砂糖,用火枪喷至焦糖色再装饰