抹茶芝士塔
本文已影响
2.8W人
参考分量：4寸一个
烘烤时间30分钟
用料
| 塔壳材料： | |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 20克 |
| 蛋黄 | 8克 |
| 蛋糕粉 | 47克 |
| 抹茶粉 | 3克 |
| 杏仁粉 | 12克 |
| 盐 | 少量 |
| 奶酪馅： | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 糖粉 | 35克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 鸡蛋 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 装饰材料： | |
| 淡奶油 | 70克 |
| 糖粉 | 7克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 开心果碎、花生碎 | 适量 |
抹茶芝士塔的做法
在黄油中加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第2张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第2张")
加入蛋黄拌均匀
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第3张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第3张")
将蛋糕粉，抹茶粉和杏仁粉筛入黄油糊中
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第4张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第4张")
翻拌均匀，揉成面团
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第5张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第5张")
将面团放在烘焙纸上，用擀面杖擀平到4毫米左右，放入冰箱冷藏30分钟
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第6张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第6张")
把奶油奶酪放入打蛋盆中，搅拌顺滑
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第7张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第7张")
然后加入糖，淡奶油和鸡蛋搅拌
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第8张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第8张")
将玉米淀粉和抹茶粉筛入奶酪混合物中
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第9张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第9张")
用打蛋器搅拌均匀
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第10张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第10张")
将冰箱里的塔皮取出，铺在塔模上用叉子在塔底扎上小洞，防止烘烤时塔底膨胀
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第11张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第11张")
将抹茶奶酪糊倒入塔模
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第12张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第12张")
放入烤箱180度烘烤30分钟
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第13张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第13张")
将40g淡奶油直接加4g糖粉打发，再将30g淡奶油加3g糖粉和抹茶粉一起打发，将打发的奶油分别放入裱花袋
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第14张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第14张")
先用圆形裱花嘴挤出白奶油
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第15张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第15张")
再用花型裱花嘴挤出绿色的星形奶油
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第16张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第16张")
撒上开心果碎和花生碎进行装饰，装饰完毕即可享用
![抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第17张]( "抹茶芝士塔的做法步骤图，抹茶芝士塔怎么做好吃 第17张")
