金针菇炒肉丝

家常菜，简单易学，适合新手们。楼主上【详细版】教材，每一步都是露珠点点滴滴的心得体会，希望大家能从做菜中体验到一份乐趣。

用料  

金针菇炒肉丝的做法  

1. 准备原料，一小块猪肉和一把金针菇
   
   

2. 1.金针菇切掉一点根部，洗净，中间切一刀，分为两段
   2.猪肉洗净，切丝。先切成薄片，然后薄片叠加切丝

3. 来一张菜菜下锅前的样子

4. 起锅，热油，待油有一点温度了，放入肉丝不断用勺子翻动，避免黏锅

5. 待肉丝翻炒成奶白色，加入金针菇，翻炒。接着把锅盖闷上，闷一会，加入一点点酱油，起到提味增色作用。

6. 放点味精，出锅。待到金针菇软了，锅中汤汁沸腾就可以出锅了。不用放盐，因为之前放了酱油已经有盐味了。好了，这道菜就分享到这里了，希望大家喜欢。

小贴士

酱油不要放太多，酱油在这里起到是提色增味，不宜过红过咸。