用料
牛肉1500 | 克 |
花椒10克 | |
料酒200毫升 | |
香叶适量 | |
姜5片 | |
八角5个 | |
干辣椒 | 8个(按自己口味) |
XS饮料柑橘味 | 1瓶 |
生抽200毫升 | |
鲜柠檬5片 | |
XS牛肉干的做法
牛肉切成3厘米条状,水洗后放锅中煮20分钟
煮好的牛肉捞起过清水,沥干水份
将牛肉放大碗中,倒入生抽,XS饮料,料酒腌制10分钟
将腌制好的牛肉连汤和所有调料一起倒入中式皇后锅,中火煮开后转小火,焖20——30分钟,揭锅盖翻炒收汁。
在通风地方晒干,即成
小贴士
因为皇后锅密封性很好,在焖煮时不用揭开锅盖,这样更入味,不能用烤炉烤干,才能保留牛肉中的水分,口感更好