泰式柠檬百香鸡爪

用料  

泰式柠檬百香鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净后，修剪指甲（如图）。

2. 切成三片，如果是菜场买鸡爪，可以让菜场老板帮忙切。

3. 切法如图。

4. 冷水下锅，加入姜、葱、花椒。

5. 加两勺料酒。

6. 小半勺盐。

7. 冷水下锅，水开后再煮12分钟，喜欢软糯口感的可以煮15分钟。

8. 撇掉浮末，放入冰水中过冷，这一步会让鸡爪更Q弹哦，没有冰块可以直接过冷水。

9. 捞出控水后逐步加入柠檬、大蒜。

10. 小米椒。

11. 香菜。

12. 盐和糖。

13. 生抽一杯。

14. 香醋一杯。

15. 把剩下的半只柠檬也挤进去。

16. 最后加入百香果。

17. 搅拌均匀，半小时以后就可以吃了，冷藏后口感更佳，美美地啃起来吧，不说了博主要去啃鸡爪了。