泰式风味酸辣柠檬鸡爪

用料  

泰式风味酸辣柠檬鸡爪的做法  

1. 姜一部分切片，一部分切末

2. 鸡爪洗净去粗皮，指甲可剪可不剪

3. 鸡爪冷水下锅，放入姜片料酒，煮开

4. 在煮鸡爪的时候，姜蒜切末，小米椒切圈。我家刚好小米椒用完了，用的干辣椒皮。

5. 柠檬切片，去籽，不去籽会有苦味。

6. 煮熟的鸡爪快速捞出放入冰水中冷却，这样口感会更q弹。

7. 鸡爪捞出，在容器中所有调料加入混合均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上就可以吃啦。

小贴士

在冰箱冷藏中途记得给鸡爪翻面，入味更均匀。口味重的可以腌制2天，味道更好。