🍋泰式风味酸辣无骨凤爪

用料  

🍋泰式风味酸辣无骨凤爪的做法  

1. 鸡爪清洗干净后凉水下锅 放入料酒 葱姜花椒焯水20分钟

2. 鸡爪焯好后 用自来水冲洗干净浮末 也将鸡爪冲凉
   冲好后最好放进冰水中冰镇 我没有冰就多冲了几遍凉水🤣

3. 开始去骨
   去掉美甲后 在鸡爪手背处沿着上图示意的虚线用刀或着剪刀划开 再从关节处向内一撅 即可取出骨头
   （我比较懒 只将大骨头取出了🤣 时间省了好多大骨很好取出 想偷懒的小伙伴可以尝试😂）

4. 去骨完成后 放入柠檬 小米辣 蒜末
   倒入适量生抽 盐 糖 少来些醋 最后撒香菜搅拌均匀 （可以尝一下咸淡 腌制后味道会加重 ）

5. 封好保鲜膜 放入冰箱腌制
   腌制的时间看你馋不馋🤣 最好过夜或者半天