低盐清爽的夏日柠檬🍋酸辣无骨凤爪

一道夏日开胃小零嘴！
酸甜爽口，做法简单！
无油低盐，休闲下酒！

用料  

低盐清爽的夏日柠檬🍋酸辣无骨凤爪的做法  

1. 把鸡爪化冻，泡水洗净，剪掉指甲。

2. 取锅加水，淹没过鸡爪，加入姜片，白芷，料酒。大火煮沸，水开调小火，小火煮8分钟，关火。再焖12分钟，捞出鸡爪放入凉白开或冰水中浸泡。

3. 鸡爪凉透后，徒手将大骨去掉后放大盆备用。

4. 依次将酸甜汁里里的配料放入鸡爪盆中，再拌匀。

5. 分装小盒，冷藏备食。

小贴士

Tips：
1、鸡爪去骨需要纯手工，费时费力，家庭食用建议只去大骨即可；
2、煮鸡爪里的白芷，最好添加，去腥良药；
3、煮鸡爪水开之后就可换小火，8分钟就熟了，再焖12分钟以防大家火候掌握不好；
4、米醋须选用9度米醋，超市里的白醋度数也是达不到的，建议提前网购；
5、柠檬片需要切好之后去籽儿；
6、全程不需加糖加盐。