苦荞手擀面 本文已影响 2.92W人 面条的品种越来越丰富,但家常手擀面却被忽视了。还是最初的味道才会有家乡的味道。 用料 苦荞粉 50g 面粉 200g 苦荞手擀面的做法 将苦荞粉和面粉以1:4的比例,混合,搅匀; 用冷水和面,放入面盆,盖上盖子,醒面20分钟左右; 准备好黄瓜丝,并烧水,用擀面杖将面擀开,擀薄; 将面折叠; 切成细条; 分摊开面条,等待水沸腾; 水沸腾后,将面放入锅内,待水沸腾3分钟左右,即可即可捞出,将辅料浇碗内,食用 小贴士面团最好随吃随做。