手 擀 面 本文已影响 6.37K人 用料 面粉250 克 水120 克 盐 适量 手 擀 面的做法 盐融化在凉水中,把面粉中加入凉水,先拌成絮状,再揉成光滑的面团。面团上盖上保鲜膜,静置二十分钟左右。 案板上撒上面粉,把醒好的面团放在案板上,用擀面杖擀成稍微厚点的面皮,撒粉。 用擀面杖继续擀开面皮,厚度2mm左右。 最后擀成的面皮。 撒上干面粉,折叠,切成均匀宽度1cm左右的面条。 抖撒。