手擀荞麦面条 本文已影响 1.69W人 用料 荞麦面 80克 面粉 350克 水 适量 手擀荞麦面条的做法 面粉加荞麦面粉混合入盆 加凉水揉匀,盖好醒面。面要尽可能硬,越硬煮出来的面条越筋道好吃。 醒半小时左右,开始擀面,均匀擀开,撒干粉,不要粘连。 擀好的样子 切面 抖面,使干粉均匀的分布,放切好的面条粘连,面条擀好了,想怎么吃就怎么做着吃。我是做的热汤面条,天冷的时候,热乎乎吃上一碗,那个满足啊! 小贴士1.面要尽可能活的硬;2.擀面不用特别薄,留点厚度,切面的时候切细点。