手工擀面条（新手必备）

面粉的世界里，手工面技能尚未解锁，于是今天下手做了手工擀面条。简单的材料，简单的做法。

用料  

手工擀面条（新手必备）的做法  

1. 面粉和盐一起，用筷子画圈稍微拌一下。

2. 然后一边画圈一边倒水，没有干面粉后下手揉。

3. 揉成这样比较光滑的面团，我大概用了10分钟。这个面团会比之前做刀切、馒头和饼的都要硬一些。

4. 然后用保鲜膜封好以后醒20分钟。为了让面更有嚼劲，我又揉了10分钟，二次醒了15分钟。怕麻烦的也可以只醒一次。

5. 面团明显比之前光滑了很多。

6. 擀成薄片，不要计较形状🤣

7. 撒上淀粉。

8. 两边往里折，再撒上一些淀粉。

9. 对折，撒淀粉。使所有的面都有淀粉，目的是为了防粘。

10. 用刀切成小细条。

11. 因为空间有限，我把面团分成两次擀了。

12. 这是第二次的折法，其实都不影响。

13. 最后就这么一堆，初步估计：也就两个人的量吧。

14. 第二天我又做了600g面粉的量，太大了，又换了这种叠法。

15. 买的垫没到，怕把台面切花了，切的时候垫了保鲜膜。

16. 这些是今天的一半。